long0623

年節將至 
許多傳統的習俗中皆含有祈求平安    福到的意味
婆婆也總不忘打電話來叮嚀注意事項
餐桌上要記得擺放六個帶葉的橘子
年糕    發糕    糖果也是不能少
今年又多了幾隻雞腿要放在冰箱過年
林林總總   莫不希望來年一切平順

而這些年節必備物品中
最讓我頭痛的就是發糕了
不到年關的前幾天幾乎是買不到
買到了   黏膩的口味家裡也沒人吃
或是說   充滿食用色素的成分也沒人敢吃

今年婆婆早打來叮嚀  
但是賣場上仍不見發糕的蹤跡
沒關係    買不到就自己做~~廚娘魂啊~~

我找到了無須米粉而是純低粉的配方

低粉   100 g   二砂   80g    溫水   90ml
發粉(泡打粉)4g
為了外觀更美觀     所以我另加了綜合水果蜜餞

做法非常簡單
1.低粉 泡打粉過篩
2.二砂加入溫水中融開
3.再將全部材料拌勻    放入電鍋蒸15分即可

有人說要先靜置一會兒再蒸
我沒有這麼作    但是電鍋記得一定要先加水加熱

15分後電鍋跳起來   趕緊去看看
挖~~發了發了~~



古時的媳婦真是壓力很大    沒發還不行!
要是發成這種豬頭臉狀    應該會被罵翻



淡淡的甜味拌著果粒香
原來發糕如此容易~~