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寒假中一度想幫小孩帶便當
這樣中午就可以省事一點
要不每天準備兩餐也是很忙碌的
尤其是家中有成長中胃似無底洞的小男孩兒
才剛吃完超量早餐
馬上問"中午吃啥??"
才用過中餐 一會兒又問"那晚餐吃啥???"
整天不停的餵食 讓新陳代謝已經緩慢許久的我真是羨慕
午餐偶爾偷懶出去吃
晚餐就如常供應
昨日老公尾牙 剩母子三人用餐
決定吃點簡易的
於是韓式拌飯就出現了
梅花肉片先用薑泥 蔥末 蒜末 米酒 醬油 麻油以及蜂蜜醃過
將菠菜燙熟(省事點可以用微波蒸氣盒微波)
沖冷水後擠乾水分 再拌入麻油 鹽 以及芝麻
小孩不愛吃黃豆芽 於是用綠豆芽代替
燙熟後 過冷水 同樣拌入麻油 鹽
也有人拌醬油 可是不愛黑黑的顏色
還是用鹽巴就好
接著先煎蛋 為了拌飯時增加風味
煎成太陽蛋 再用同樣鍋繼續將肉煎熟
接著分別將菜及肉片擺盤 最後放上蛋即可
嗜辣者 可拌入韓式大醬
今天更是滿心期待
三天前醃的蜜汁叉燒要驗收成果啦
參考carol的食譜 用蔥薑 蛋一顆
味增 蠔油 醬油 米酒 蜂蜜 麻油作醃料
放在冰箱醃三天入味 期間還要將肉翻面以求入味均勻
這三天看著肉 心中真是疑惑
這樣醃著在冰箱肉不會變質嗎??
心中存著疑慮 終於在今天揭曉
烤得時候擔心油亂噴會難清理
我還是將肉上方蓋上鋁箔紙
一面烤20分 之後拿出兩面刷上蜂蜜
再翻面烤20分 同樣刷上蜂蜜
最後再烤10分鐘
其中一片肉較厚
所以取出後再用鋁箔紙包著讓它繼續用於溫悶
烤的時候蜜汁的香氣就竄出
心中終於鬆一口氣
切片後 配上小黃瓜絲
原來蜜汁叉燒一點也不麻煩!!
這樣中午就可以省事一點
要不每天準備兩餐也是很忙碌的
尤其是家中有成長中胃似無底洞的小男孩兒
才剛吃完超量早餐
馬上問"中午吃啥??"
才用過中餐 一會兒又問"那晚餐吃啥???"
整天不停的餵食 讓新陳代謝已經緩慢許久的我真是羨慕
午餐偶爾偷懶出去吃
晚餐就如常供應
昨日老公尾牙 剩母子三人用餐
決定吃點簡易的
於是韓式拌飯就出現了
梅花肉片先用薑泥 蔥末 蒜末 米酒 醬油 麻油以及蜂蜜醃過
將菠菜燙熟(省事點可以用微波蒸氣盒微波)
沖冷水後擠乾水分 再拌入麻油 鹽 以及芝麻
小孩不愛吃黃豆芽 於是用綠豆芽代替
燙熟後 過冷水 同樣拌入麻油 鹽
也有人拌醬油 可是不愛黑黑的顏色
還是用鹽巴就好
接著先煎蛋 為了拌飯時增加風味
煎成太陽蛋 再用同樣鍋繼續將肉煎熟
接著分別將菜及肉片擺盤 最後放上蛋即可
嗜辣者 可拌入韓式大醬
今天更是滿心期待
三天前醃的蜜汁叉燒要驗收成果啦
參考carol的食譜 用蔥薑 蛋一顆
味增 蠔油 醬油 米酒 蜂蜜 麻油作醃料
放在冰箱醃三天入味 期間還要將肉翻面以求入味均勻
這三天看著肉 心中真是疑惑
這樣醃著在冰箱肉不會變質嗎??
心中存著疑慮 終於在今天揭曉
烤得時候擔心油亂噴會難清理
我還是將肉上方蓋上鋁箔紙
一面烤20分 之後拿出兩面刷上蜂蜜
再翻面烤20分 同樣刷上蜂蜜
最後再烤10分鐘
其中一片肉較厚
所以取出後再用鋁箔紙包著讓它繼續用於溫悶
烤的時候蜜汁的香氣就竄出
心中終於鬆一口氣
切片後 配上小黃瓜絲
原來蜜汁叉燒一點也不麻煩!!
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