暑假的午餐總是希望準備過程簡便快速
所以通常是這樣 run 的
各式炒飯 肉鬆飯糰 蕎麥涼麵 鵝油拌飯........
以輕鬆為最高指導原則
昨天晚餐一計算錯誤剩下一堆飯
以往剩飯通常都是冷凍起來 集到一定的量就炒飯吃掉
但是偏偏這周的量已經不少
今晚也決定要吃炒飯了
這下多出來的這些飯該怎麼辦??
趕緊上網找意見
看到有人拿剩飯來作米漢堡
好的~~今天中午就是這個了
去骨雞腿肉先用照燒醬醃著 生菜切絲備用
接著將飯微波好
有人是拿專用模具 已有人自製漢堡模
不過家裡沒有模具也不想作
所以盛半碗飯 用保鮮膜包著
找一的大一點的馬克杯
將飯放入 壓緊及壓勻
作出來的也挺像樣
只是要注意盡量壓平均就好
在壓米漢堡的同時 雞肉放在平底鍋上煎
煎好取出放盤子上
等會兒盤底會有雞腿流出的湯汁 不要浪費囉
平底鍋的油用餐巾紙吸到剩一點點
再放入壓好的米煎一下
隔夜米總是比較乾 所以兩面在煎的時候
刷上醃雞腿的醬汁
稍微間的焦香就可以組裝了
擔心飯太乾醬汁不夠
所以擺上生菜後 又淋上雞腿流下的醬汁
成品看來是這樣
跟鈞鈞的手比一下
小孩兒開心極了
大大的咬一口
媽媽不用那麼"搞岡"
飯鋪底 生菜其次 上方擺上雞腿 淋上醬汁
生菜雞腿丼也是很讚的
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