long0623

從未想過有一天 
家裡那台烤箱也可以烤隻全雞來

幾天前看同事烤了隻美麗的烤雞
忍不住心癢癢也想試試
老公聽了只是冷冷的說"要是噴的到處都是 誰要清??"
可是在同事指點後
還是決定一試

賣場沒買到春雞(幸好沒買到 否則根本不夠吃)
買了一隻約1.5公斤重的土雞
回家還自己去頭去爪
有點恐怖哩

前一晚先用新鮮迷迭香 海鹽 黑胡椒 橄欖油 蒜末醃過
醃的時候不要忘記按摩一下
然後用塑膠袋綁緊
為防漏出    套了兩層以防萬一

送進烤箱前把檸檬一顆切成四塊   
另外又在雞腹內塞入整隻新鮮的迷迭香
綁好全雞就可送入預熱200度的烤箱
下方我鋪上了蔬菜    以及錫箔紙



原先怕油亂噴  
先在上方也鋪上錫箔紙    不過觀察後發現不會如此
所以就把錫箔紙撤掉了

為了完全上色   共烤了約90分
最後20分還把溫度調高到220度才完成
下方蔬菜都焦了  
出爐後記得一樣用錫箔紙蓋著等15分鎖住肉汁
不過因為等不及    所以草草蓋了5分鐘就忍不住開動



卸下的兩隻雞腿    全被小孩接收
配上青醬燉飯   非常開心哪